● 結露

道路に面して　鶏肉屋さんのショーケースが並んでいる。
これって　ちょっと前までは当たり前だった。
いつしか肉屋さんにも自動ドアがつき、エアコンのきいた室内にショーケースが並べられるようになった。
スーパーではエアコンはもちろん、むき出しの冷蔵庫にパック詰めの鶏肉が置かれている。
蒸し暑い日は　いったいどんな肉を扱っているのか見えないほどの結露。
夕方からがこのお店のかきいれどきだから
お昼の時間は仕込み。
そう・・・から揚げにチキンカツを　奥で揚げていた。